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淀粉粒分析揭示浙江跨湖桥遗址人类的食物构成
  • 期刊名称：科学通报, 55 (7): PP 596-602, 2010
  • 时间：0
  • 分类：N[自然科学总论]
  • 作者机构：[1]中国科学院地理科学与资源研究所,北京100101, [2]浙江省文物考古研究所,杭州310014
  • 相关基金：国家自然科学基金（批准号：40771205,40625002）和中国科学院三期知识创新工程（编号：KZCX2-YW-315-5）资助项目;致谢本文的现代样品淀粉粒分析是在美国Smithsonian National Natural History Museum的Archaeobiology实验室和中国科学院地质与地球物理研究所古生态实验室完成的,感谢Smithsonian Institution对本研究的资助,感谢吕厚远教授、吴乃琴教授及博士生李泉、张健平、徐德克在实验中提供的便利与帮助.
  • 相关项目：综合自然地理学
关键词： 淀粉粒分析, 炭化残留物, 古代食谱, 跨湖桥遗址, 浙江
中文摘要：

利用淀粉粒分析方法,对浙江跨湖桥遗址（8000～7000cal a BP）出土陶釜内底残片上的残留物进行了研究.结果表明,陶片内壁附着的炭化＂锅巴＂内包含了种类丰富的植物淀粉粒.根据淀粉粒形态大小和表面特征,可划分为7类8种,包括来自禾本科稻属（Oryza spp.）、薏苡属薏米（Coix chinensis T.）、豆科小豆属（Vigna spp.）、壳斗科栎属（Quercus spp.）以及很有可能是七叶树科七叶树属（Asuculus spp.）种子和果实的淀粉粒,而其余的淀粉粒由于现代淀粉粒形态数据的缺乏无法鉴定.除此之外,在残留物中还观察到针叶材的具有具缘纹孔的管胞,这可能表明有些食物在加工过程中使用了针叶材制作的工具.陶片残留物中淀粉粒的多样性表明了陶釜所加工食物的多样性以及当时人类饮食结构的多样性.

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