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冷冻对不同部位草鱼肉鲜度和滋味的影响
  • ISSN号：1002-0306
  • 期刊名称：食品工业科技
  • 时间：2014.8.15
  • 页码：334-336+341
  • 相关项目：生鲜鱼片冷诱导及冰温真空干燥过程中鲜度和主要风味物质的变化机制与调控
作者： 施文正|陈青云|万金庆|汪之和|
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