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Effect of Controlled Freezing-Point Vacuum Drying on Color and Flavor of Muraenesox cinereus Fillets
  • 期刊名称：Journal of Food Process Engineering
  • 时间：0
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  • 相关项目：生鲜鱼片冷诱导及冰温真空干燥过程中鲜度和主要风味物质的变化机制与调控
作者： Hua Bian|Yaoguang Zhong|Liyan Cai|Lei Zou|
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生鲜鱼片冷诱导及冰温真空干燥过程中鲜度和主要风味物质的变化机制与调控
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