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中文摘要：
目的：通过对桑椹的多指标含量测定方法及生物学特性的研究，全面分析不同来源桑椹的品质特性，以确定桑椹的最佳采收期及最适宜本地种植的品种。方法：采用HPLC法同时测定桑椹中的芦丁及白藜芦醇含量，并利用pH示差分光光度法对活性有效成分花色苷进行含量测定，形成多指标质量控制体系，对广西不同产地、不同品种和不同成熟度的样品进行活性成分对比研究，分析样品的品质特性。另外，采取实地考察的方法，深入到广西各桑椹主产区收集30多项生物学特性指标信息。结果：桑椹处于紫黑色的全熟期内活性成分的含量最高。“大果桑”和“大10”2个果桑品种的花色苷、白藜芦醇、芦丁含量皆为最高。结论：桑椹的最佳采收期为呈紫黑色的全熟期。广西引种的果桑品种中“大果桑”和“大10”较为适宜本地种植。
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