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Improvement of Fermented Chinese Cabbage Characteristics by Selected Starter Cultures
  • ISSN号：0022-1147
  • 期刊名称：Journal of Food Science
  • 时间：2014.7
  • 页码：M1387-M1392
  • 相关项目：L.bulgaricus高密度培养过程中甜菜碱类相容性溶质转运调控机制
作者： Han, Xue|Yi, Huaxi|Zhang, Lanwei|Huang, Weiwei|Zhang, Yingchun|Zhang, Lili|Du, Ming|
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