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富含γ-氨基丁酸酸奶的制备及质构特性研究
  • ISSN号：1006-9577
  • 期刊名称：中国食物与营养
  • 时间：2014.7.28
  • 页码：49-53
  • 相关项目：嗜酸乳杆菌NCFM对机体免疫相关基因的调控及其作用机制研究
作者： 任欢|赵玥明|柴云雷|姜毓君|
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期刊信息
  • 《中国食物与营养》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中华人民共和国农业部
  • 主办单位:中国农业科学院
  • 主编：许世卫
  • 地址：北京市海淀区中关村南大街12号
  • 邮编：100081
  • 邮箱：foodandn@263.net
  • 电话：010-82109761 82106285
  • 国际标准刊号：ISSN：1006-9577
  • 国内统一刊号：ISSN：11-3716/TS
  • 邮发代号:82-597
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 中国中国科技核心期刊
  • 被引量:18131