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食品价值链及其对食品企业质量安全信用行为的影响
  • ISSN号：1000-6389
  • 期刊名称：《农业经济问题》
  • 时间：0
  • 分类：F426.82[经济管理—产业经济] F832.4[经济管理—金融学]
  • 作者机构：[1]华中农业大学经管-土管学院,武汉430070
  • 相关基金：本文为周德翼教授主持的国家自然科学基金项目的阶段成果（编号：70373016）
作者： 何坪华[1], 凌远云[1], 周德翼[1]
关键词： 食品安全, 价值链, 食品企业, 信用
中文摘要：

不安全食品价值链的经济激励是供应链上厂商集体失信的诱因。不安全食品生产厂商通过要素替代和质量欺诈合作创造价值链，跨地域运作扩大了价值链的增值空间，灵活的进退机制提供了构建不安全食品链的条件。打破不安全食品价值链，实现供应链替代，改善厂商的信用治理环境，是促进食品企业建立质量安全信用机制的关键。

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期刊信息
  • 《农业经济问题》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:农业部
  • 主办单位:中国农业经济学会 中国农业科学院农业经济与发展研究所
  • 主编：王东阳
  • 地址：北京中关村南大街12号
  • 邮编：100081
  • 邮箱：nyjjwt@mail.caas.net.cn
  • 电话：010-82106169
  • 国际标准刊号：ISSN：1000-6389
  • 国内统一刊号：ISSN：11-1323/F
  • 邮发代号:2-140
  • 获奖情况:
  • 1995年全国首届优秀社会科学期刊提名奖,北京科技期刊全优期刊奖,全国优秀农业期刊一等奖
  • 国内外数据库收录:
  • 中国中国人文社科核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:41338