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糖基化卵清蛋白凝胶性与凝胶稳定性研究
  • 期刊名称：食品科学
  • 时间：0
  • 页码：1651-1655
  • 语言：中文
  • 相关项目：蛋清蛋白质糖基化产物结构与凝胶性关系的研究
作者： 孙强|胥伟|迟玉杰|
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