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卵白蛋白-麦芽糊精糖基化接枝产物结构与功能性质的研究
  • ISSN号：1094-2912
  • 期刊名称：International Journal of Food Properties
  • 时间：0
  • 页码：723-755
  • 语言：英文
  • 相关项目：蛋清蛋白质糖基化产物结构与凝胶性关系的研究
作者： 胥伟|迟玉杰|陈晨|吕蕾|
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