位置：成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
Effect of pH, temperature and heating time on the formation of furan from typical carbohydrates and
  • ISSN号：1459-0255
  • 期刊名称：Journal of Food Agriculture and Environment
  • 时间：0
  • 页码：132-136
  • 相关项目：大豆热加工过程中危害物呋喃的形成机制研究
作者： Shaoping Nie|Jungen Huang|Jielun Hu|Yanan Zhang|Sunan Wang|Chang Li|Massimo F. Marcone|Ming-Yong Xie|
同期刊论文项目
大豆热加工过程中危害物呋喃的形成机制研究
期刊论文 10
同项目期刊论文
热加工食品中呋喃的研究进展
顶空气相色谱-质谱法检测市售热加工食品中的呋喃
三种常见糖类-甘氨酸模型产生呋喃的影响因素研究
Analysis of furan in heat-processed foods in China by automated headspace gas chromatography-mass sp
三种常见糖类产生呋喃的影响因素研究
抗坏血酸产生呋喃的基础研究模型的建立