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Extraction of carrot (Daucus carota) antifreeze proteins and evaluation of their effects on frozen w
  • ISSN号：1935-5130
  • 期刊名称：Food and Bioprocess Technology
  • 时间：2013.4.27
  • 页码：1-11
  • 相关项目：植物抗冻蛋白作用机制的分子模拟及其在食品中的冰晶修饰与抑制作用研究
作者： Wenhua Liu|Li Wang|Haifeng Qian|Xiguang Qi|
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