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铁皮石斛果冻的制备工艺研究
  • ISSN号：0001-6616
  • 期刊名称：《古生物学报》
  • 时间：0
  • 分类：R283[医药卫生—中药学;医药卫生—中医学]
  • 作者机构：吉林农业科技学院中药学院,吉林吉林132101
  • 相关基金：吉林农业科技学院大学生科技创新科研项目(编号:2015061)
作者： 杨昌天, 殷乐, 杨淋淋, 张国锋
关键词： 铁皮石斛, 复合凝胶剂, 果冻
中文摘要：

本项目以铁皮石斛与麦冬、西洋参按2∶2∶1 比例配伍,研制出一种具有保护胃粘膜和增强免疫力功效的铁皮石斛保健果冻;通过正交试验,确定了影响铁皮石斛果冻品质的因素由大到小分别是白糖、柠檬酸、功能母液、复合胶凝剂,其最佳配方是1.0%复合胶凝剂、0.24%柠檬酸、14%白糖、5.5%功能母液.结果表明,制备工艺稳定可行.

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期刊信息
  • 《古生物学报》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:中国科学院
  • 主办单位:中国古生物学会
  • 主编：戎嘉余
  • 地址：南京市北京东路39号
  • 邮编：210008
  • 邮箱：gswxb@nigpas.ac.cn
  • 电话：025-83282215
  • 国际标准刊号：ISSN：0001-6616
  • 国内统一刊号：ISSN：32-1188/Q
  • 邮发代号:2-310
  • 获奖情况:
  • 中科院优秀期刊二等奖,华东地区优秀期刊奖,江苏省十佳期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 英国动物学记录,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:3758