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互联网视角下女大学生“吃货”媒介化研究
  • ISSN号:2095-8730
  • 期刊名称:《美食研究》
  • 时间:0
  • 分类:TS971[轻工技术与工程]
  • 作者机构:扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州225127
  • 相关基金:国家社会科学基金项目(12CJY087)
作者: 张旗, 江秋敏
中文摘要:

互联网丰富了美食体验方式,赋予女大学生“吃货”鲜明的网络色彩,强化了美食体验者的身份意识。通过对女大学生的问卷调查,结果表明女大学生吃货通过发掘与社交环节进行美食体验,具有休闲性。女大学生吃货的社会标签与网络依恋构成其媒介化的基础。女大学生吃货美食体验的信息化与中介化,在美食与消费者之间搭建起媒介桥梁,加速美食旅游化的进程。个性与常态存在保证了女大学生吃货在媒介化过程中的民间立场与生活价值取向。

英文摘要:

The Intemet has enriched the mode of food experience, endowed foodies with distinct net character- istics and enhanced their awareness of their identity as food consumers. A questionnaire among female college students reveals that it is through digging information and social links that foodies experience fine cuisine, which is recreational. Their social labeling and net-addiction form together the foundation of foodies mediation. Foodies' cate experience, characterized with mediation and intermediation, is linking cuisine to customers and accelerating its tourism orientation. The coexistence of foodies' personality and normality guarantees their folk position and their value orientation during the process of their mediation.

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期刊信息
  • 《美食研究》
  • 北大核心期刊(2014版)
  • 主管单位:江苏省教育厅
  • 主办单位:扬州大学
  • 主编:周晓燕
  • 地址:扬州市华扬西路196号29信箱
  • 邮编:225127
  • 邮箱:msyj@yzu.edu.cn prxd@yzu.edu.cn
  • 电话:0514-87978025
  • 国际标准刊号:ISSN:2095-8730
  • 国内统一刊号:ISSN:32-1854/TS
  • 邮发代号:28-183
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 中国北大核心期刊(2014版)
  • 被引量:71