中文摘要：

不同脂肪酸对健康有不同的影响。饱和脂肪酸的过量将严重危害人体健康，导致高血脂、高胆固醇血脂、动脉硬化等疾病；而不饱和脂肪酸对营养和健康有重要意义，其中以共轭亚油酸最引人注目。研究表明共轭亚油酸的两个主要的异构体ｃ9,ｔ11-CLA和t10，C12-CLA具有抗癌(如皮肤癌、前胃癌、结肠癌和乳腺癌等)、降低身体脂肪、增加肌肉量和抗动脉粥样硬化等作用。但其对心脑血管脂肪酸代谢的影响报道不多，本研究拟以

结论摘要：

CLA对心脑系统脂肪和脂肪酸组成的影响与高血脂、高血胆固醇、动脉粥样硬化的发生发展都有密切的关系。本研究主要内容用薄层层析法、GC和Ag+-HPLC等技术，分离提纯、定性和定量测定CLA；通过灌服CLA，研究CLA对动脉粥样硬化模型和摄食高脂饲料老龄大鼠血液、动脉血管、心脏、肾脏、肝脏和脑组织中脂肪含量和脂肪酸组成的变化；通过大鼠血清丙二醛和超氧化物歧化酶的变化了解CLA的氧化性。主要研究结果1．GC和HPLC两种方法结合使用，可以准确分离测定CLA异构体；用薄层层析法可以使不同类型的磷脂有效分离。2．CLA有效地改变了动脉粥样硬化动物组织脂肪酸的含量，CLA可以升高肾脏、肝脏和脑组织中n-3PUFA的含量，降低血浆、红细胞膜、主动脉管壁、肝脏和心脏中n-6PUFA的含量和n-6/n-3的比值；CLA在不同组织中的沉积各不相同；CLA能改变心脏磷脂脂肪酸的含量和组成。3．高剂量CLA会增强老龄大鼠血浆的氧化性，但小剂量CLA可以促进SOD活力升高和MDA含量下降。4.CLA添加量为0.5-1.0g/kg wtod对动脉粥样硬化大鼠和高脂大鼠是有益的。