中文摘要：

控制乙烯效应是果实贮藏与保鲜过程中的一个重要方面，近十多年来，发现1-MCP是有效的乙烯效应抑制剂，能够在一定贮藏期内，去除内源和外源乙烯对贮藏果实的作用。近年来，又发现1-MCP的8种结构相似物，也有类似作用。1-MCP抑制乙烯效应的作用，被认为是与乙烯受体结合而阻断了乙烯与乙烯受体的结合来实现的。但这一观点并没有得到证实，1-MCP的作用机理更没有得到阐明。本项目将选择具有抑制乙烯效应的作用、在结构上相互间差异又最大的3种环丙烯化合物1-MCP、1-PentCP和1-OCP对乙烯生物合成过程中的重要基因ACS1和ACO1、乙烯受体基因ctr1以及受乙烯诱导而导致细胞壁解离的EG酶基因CsCela1的表达的作用，并与他们所导致的相应的主要生理效应如内源乙烯产量的变化、EG酶活性的变化进行比较，试图阐明1-MCP及其结构相似物抑制乙烯效应的机理，为寻求更有效的乙烯效应抑制剂提供理论依据。

结论摘要：

控制乙烯效应是果实贮藏与保鲜过程中的一个重要方面，是近年来研究的重点。1-MCP及其结构相似物是一类有效的乙烯效应抑制剂，在一定贮藏期内，能去除内源和外源乙烯效应的作用，但1-MCP及其结构相似物的作用机理尚未得到阐明。本研究通过利用环丙烯类乙烯抑制剂中三种支链长度差异最大的三种化合物1-MCP,1-PentCP和1-OCP处理果实，研究抑制剂的浓度效应，支链长度效应，抑制剂一次和二次处理对6种果实的内源乙烯合成，外源乙烯效果的影响，分别从生理角度，生化角度和分子角度比较了不同抑制剂对乙烯效应的调控作用机理，研究结果对于阐明1-MCP类乙烯效应抑制剂作用机理以及筛选适宜的果蔬保鲜剂，具有重要的参考作用。本项目共完成科研论文18篇，其中已刊登6篇、录用论文6篇，提交2篇，修改中4篇，参加学术会议6人次，进行国际学术交流与合作4次。