中文摘要：

植酸酶是一类能够促使植酸磷降解成植酸和无机磷的酶，植物性饲料中添加植酸酶，可以显著改善单胃动物对磷的吸收和减少磷的排放对环境造成的危害。理想中的植酸酶应该具有高比活、耐高温、抗蛋白酶水解等优良的特性，但自然界中存在的植酸酶基本都存在不同的缺陷。体外定向分子进化是解决这一矛盾的有效途径。本申请拟按甲醇酵母的偏爱密码子合成来源于费氏柠檬酸杆菌植酸酶基因，利用基因改组(DNA shuffling)及高通量的突变基因定向筛选技术体系，筛选高比活、耐高温、抗蛋白酶水解的植酸酶，进一步阐明植酸酶的结构和功能的关系，为促进植酸酶在饲料领域的应用提供理论基础。