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　植物蛋白酶法改性共性关键技术研究
  • 项目名称：　植物蛋白酶法改性共性关键技术研究
  • 批准号：497138
  • 项目来源：“十一五”国家高技术研究发展计划（863计划）现代农业技术领域2006年度专题
  • 研究期限：2006-11-
  • 项目负责人：赵谋明
  • 依托单位：华南理工大学
  • 批准年度：2006
赵谋明的项目
　植物蛋白酶法改性共性关键技术研究
蛋白质－多糖类在水相系统中交互作用机理的研究
期刊论文 7
亚基解离、分子修饰改善植物蛋白功能特性的作用机理研究
期刊论文 17 获奖 2 专利 1
高蛋白乳浊体系稳定性及稳定作用机理的研究
期刊论文 1 会议论文 2 著作 19
变性程度、聚集状态与蛋白质酶解规律研究
期刊论文 36 获奖 6
　低值蛋白资源生物转化及精制关键技术研究与开发
江蓠加工高强度琼胶的机理及其应用研究
期刊论文 4
　低值蛋白资源生物转化及精制关键技术研究与开发
　大宗低值蛋白资源精深加工关键技术与示范