中文摘要：

研究食品中持久性有机污染物的快速、高效提取方法和净化技术，建立农药类持久性有机污染物的超痕量分析方法（GC/MS2和GC/SIM－MS），方法的检出限达到国际最低水平，建立同位素稀释HRGC/HRMS 测定多氯联苯和二噁英的方法，重点研究样品的高效、自动化的提取和净化，使分析周期从现在的15天缩短到3天以内。该项研究工作的开展对于保障我国食品安全、子孙健康，加快我国食品通关速度，破除国外技术堡垒有十分重要的意义。

结论摘要：

食品中持久性有机污染物，尤其是二噁英类化合物，已引起国际广泛关注。二噁英严重影响人体健康，很容易引起政治、经济风波。本课题研究了食品中持久性有机污染物的快速、高效提取和净化方法，建立了快速溶剂萃取和自动化样品前处理，同位素稀释高分辨气质联用法测定二噁英和多氯联苯的方法。分析周期从国内外报道的2-3周缩短到2天以内，应用该方法，连续参加五次国际二恶英实验室比对，结果全部优秀，其中在国际最权威的FAPAS能力验证的国际比对中，应用该项目建立的方法测定的数据是所有实验室测定值的中值，表明该分析已达到国际领先水平。该方法已应用于我国残留监控和进出口检验中，圆满完成了国家局2004-2007年的国家残留监控计划的任务，保证了我国进出口食品的安全。另外，开发了微型固相萃取柱结合胃袋式大体积进样的农药多残留快速气相色谱－质谱分析方法，对蔬菜、水果、粮谷等基质中205种农药进行了快速分析测定。大体积进样法分析时间和成本仅为常规分析方法的五分之一，灵敏度、准确度和精密度均符合农药多残留技术的要求，方法检出限满足最新的国际残留限量标准，可以作为食品中农药多残留例行分析和确证分析的方法。