中文摘要：

大豆异黄酮（SI）食物中以结合苷及苷元存在，可预防心脏病、骨质疏松等，人群研究结论不一与雌马酚代谢表型不同有关。大豆苷经肠微生物代谢为雌马酚（均为S-Eq），Eq有R、S异构体，SI与Eq均为弱雌激素。欧美白人Eq产生者25-30%，中日产生者50-60%。非产生者的绝经期后妇女口服10mg/dS-Eq一年后，骨吸收被抑制，骨矿物质降低减慢。本研究通过随机、对照、双盲实验对200名Eq不同代谢表型绝经期后55-60岁高胆固醇血症妇女，产生者及非产生者各100人，各随机分为3组分别给予30mgSI,10mgEq及安慰剂一年，观察SI、S-Eq对血脂、载脂蛋白等动态影响，观察性激素、甲状腺素、C-反应蛋白等水平；利用miRNA阻遏，结合肝细胞、巨噬细胞实验，探讨SI对Eq代谢表型胆固醇代谢影响，对LXRα、miR-33等基因表达的影响，奠定不同Eq表型人群饮食预防心血管疾病的理论依据

结论摘要：

1. 人群研究通过口服大豆异黄酮（soy isoflavones, SI）3d进行负荷试验确定受试者的雌马酚（Equol Eq）代谢表型（即Eq产生者和非产生者）；选择40～60岁高胆固醇血症女性100人，随机分为3组，分别口服给予安慰剂片、大豆β-伴球蛋白低剂量片和高剂量片，每组33人，记为对照组、低剂量组和高剂量组。该研究为随机双盲对照研究，12周后评估富含SI的大豆β-伴球蛋白对不同Eq的代谢表型高胆固醇血症受试者的健康影响，结果发现对照组相比，低剂量组TG 降低24. 96% ，高剂量组降低38. 70%；据雌马酚代谢表型分层分析的初步结果提示，雌马酚产生者血脂水平低于非产生者。大豆β-伴球蛋白对两组人群的血脂调节作用分析结果仍在整理中。 2.动物实验本研究采用不同剂量大豆异黄酮，对无菌昆明小白鼠（GF）和清洁级小白鼠（SPF）两类高脂小鼠进行干预，比较干预组与对照组体重、脏器重量、血脂、抗氧化水平，得出结论如下 1）250-750mg/（kg.bw）SI具有保护肝脏和小肠作用，且能够升高血液中HDL-C水平，因此认为该剂量范围内SI能够较好的显现出健康效应; 2）Eq在SI抗氧化作用中起着至关重要的作用. 3.细胞实验 通过HepG2细胞培养，检测大豆异黄酮对细胞胆固醇代谢的影响，并通过real time PCR和western blot的方法探讨了其作用机制，结论如下 1 大豆异黄酮可以增加HepG2细胞的LDL-C摄入量，apoA-1分泌量和细胞内总胆固醇含量，从而影响胆固醇代谢。 2 大豆异黄酮对HepG2细胞胆固醇代谢的影响， LXRα/ PPARγ通路，srebp-2通路都可能参与调节。