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探针法测量低温下生物材料导热系数研究
  • ISSN号：0253-231X
  • 期刊名称：工程热物理学报
  • 时间：0
  • 作者或编辑：3448
  • 第一作者所属机构：上海理工大学
  • 页码：录用
  • 语言：中文
  • 分类：TK124[动力工程及工程热物理—工程热物理;动力工程及工程热物理—热能工程]
  • 作者机构：[1]上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所,上海,200093 上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所,上海,200093 上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所,上海,200093
  • 相关基金：国家自然科学基金青年基金项目(No.50206013);上海市重点学科建设项目资助(No.T0503)
  • 相关项目：生物材料冻结过程的热应力与断裂问题的研究
作者： 周国燕 黄国纲 李彩侠|
关键词： 探针法, 导热系数, 生物材料, 低温
中文摘要：

低温下导热系数测定对生物器官的低温保存很重要.本文用探针法对低温下鱼肉、猪瘦肉、牛肉和脂肪的导热系数进行了测量研究.研究发现肉类生物材料低温下的热导率明显小于冰的热导率,不同肉的热导率不同,从大到小依次是鱼肉、猪瘦肉、牛肉和脂肪,其中脂肪的热导率比其它的小很多.随着温度的下降导热系数反而增大.分析影响生物材料导热系数大小的是水分含量、结构质地和温度.

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期刊信息
  • 《工程热物理学报》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中国科学院
  • 主办单位:中国工程热物理学会 中国科学院工程热物理研究所
  • 主编：徐建中
  • 地址：北京2706信箱
  • 邮编：100080
  • 邮箱：xb@mail.etp.ac.cn
  • 电话：010-62584937
  • 国际标准刊号：ISSN：0253-231X
  • 国内统一刊号：ISSN：11-2091/O4
  • 邮发代号:2-185
  • 获奖情况:
  • 中国期刊方阵“双效”期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,荷兰文摘与引文数据库,美国工程索引,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:21026