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Effect of pre-emulsification of plant lipid treated by pulsed ultrasound on the functional propertie
  • ISSN号：0963-9969
  • 期刊名称：Food Research International
  • 时间：2014.4
  • 页码：98-104
  • 相关项目：动物血浆蛋白与肌原纤维蛋白的相互作用对低饱和脂肪酸乳化体系稳定性影响机理研究
作者： Zhao, Ying-Ying|Wang, Peng|Zou, Yu-Feng|Li, Ke|Kang, Zhuang-Li|Xu, Xing-Lian|Zhou, Guang-Hong|
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期刊论文 12
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