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钠替代条件下血浆蛋白对鸡肌原纤维蛋白热诱导凝胶性质的影响
  • ISSN号：1004-6364
  • 期刊名称：中国家禽
  • 时间：2012.7
  • 页码：25-30
  • 相关项目：动物血浆蛋白与肌原纤维蛋白的相互作用对低饱和脂肪酸乳化体系稳定性影响机理研究
作者： 王鹏|王霞|徐幸莲|李伟峰|
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动物血浆蛋白与肌原纤维蛋白的相互作用对低饱和脂肪酸乳化体系稳定性影响机理研究
期刊论文 12
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期刊信息
  • 《中国家禽》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:江苏省农林委员会
  • 主办单位:中国家禽业协会 江苏省家禽科学研究所 中国农业科学院家禽研究所
  • 主编：
  • 地址：江苏省扬州市邗江区仓颉路58号
  • 邮编：225125
  • 邮箱：zgjqzz@263.net
  • 电话：0514-87241124 85552323
  • 国际标准刊号：ISSN：1004-6364
  • 国内统一刊号：ISSN：32-1222/S
  • 邮发代号:28-87
  • 获奖情况:
  • 全国农口学会优秀期刊奖（1996）,第三届全国畜牧兽医优秀期刊一等奖,第三届全国优秀农业期刊奖
  • 国内外数据库收录:
  • 英国农业与生物科学研究中心文摘,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:15721