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The effect of electrostatic interactions on pasting properties of potato starch/xanthan gum combinat
  • 期刊名称：Food Research International
  • 时间：0
  • 页码：3079-3086
  • 语言：英文
  • 相关项目：淀粉与亲水性胶体共混体系协效性及互作机理的研究
作者： Xuran Cai, Yan Hong, Zhengbiao Gu , Yayuan Zhang|
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淀粉与亲水性胶体共混体系协效性及互作机理的研究
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