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不同预处理方法对小麦麸皮阿拉伯木聚糖提取得率的影响
  • ISSN号：1007-6395
  • 期刊名称：粮食加工
  • 时间：2011.8.8
  • 页码：37-39
  • 相关项目：小麦阿拉伯木聚糖（AX）对馒头品质影响机理研究
作者： 苏东民|
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小麦阿拉伯木聚糖（AX）对馒头品质影响机理研究
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期刊信息
  • 《粮食加工》
  • 主管单位:陕西省粮食局
  • 主办单位:陕西省粮油科学研究设计院
  • 主编：
  • 地址：西安市劳动路138号
  • 邮编：710082
  • 邮箱：xibu98@sina.com
  • 电话：029-88631191 88648175
  • 国际标准刊号：ISSN：1007-6395
  • 国内统一刊号：ISSN：61-1422/TS
  • 邮发代号:52-202
  • 获奖情况:
  • 92年被评为“全国食品工业核心期刊”,96-99年连续获省级科技期刊二等奖
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:4381