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济麦 20 面团流变学特性和面包加工品质稳定性及与蛋白质组分的关系分析
  • ISSN号：0496-3490
  • 期刊名称：作物学报
  • 时间：0
  • 页码：1788-1793
  • 语言：中文
  • 相关项目：高分子量麦谷蛋白亚基表达量的PQL分析及其与面筋强度的关系
作者： 张勇|
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期刊信息
  • 《作物学报》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:中国科学技术协会
  • 主办单位:中国作物学会 中国农业科学院作物科学研究所
  • 主编：万建民
  • 地址：北京海淀区中关村南大街12号中国农业科学院
  • 邮编：100081
  • 邮箱：zwxb301@caas.cn
  • 电话：010-82108548
  • 国际标准刊号：ISSN：0496-3490
  • 国内统一刊号：ISSN：11-1809/S
  • 邮发代号:82-336
  • 获奖情况:
  • 2002年－第三届中国科协优秀科技期刊二等奖,2002-2009年－百种中国杰出学术期刊,2004年获“全国优秀期刊一等奖”,2005年获第三届国家期刊奖提名奖,2009年评为“2008年度中国精品科技期刊”,2009年被评为“新中国60年有影响力的期刊”,2011年获"第二届中国出版政府奖期刊奖提名奖"
  • 国内外数据库收录:
  • 俄罗斯文摘杂志,美国化学文摘（网络版）,英国农业与生物科学研究中心文摘,波兰哥白尼索引,美国剑桥科学文摘,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:49369