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中文摘要：
笔者运用长春市的调研数据和多元Logistic模型分析了影响消费者对无公害牛肉、绿色牛肉和有机牛肉等优质安全牛肉购买意愿的因素。结果表明：影响消费者对三类优质安全牛肉购买意愿的因素不尽相同。其中性别、年龄、家庭平均收入、质量安全关注程度、安全顺序排序、质量安全评价和购买频次等因素分别对消费者的购买意愿产生不同程度的影响。可见，消费者的选择是很有理性的，对标识牛肉安全程度会作出自己的判断，并不是安全程度越高购买意愿越强，还会综合考虑标识牛肉安全的可信度和购买的支付能力。
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