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Oxidation of (-)-epicatechin is a precursor of litchi pericarp enzymatic browning
  • 期刊名称：Food Chemistry
  • 时间：0
  • 页码：508-511
  • 语言：英文
  • 相关项目：荔枝、龙眼的加工特性与主要生物活性及作用机制研究
作者： Gengsheng Xiao, Qianchun Deng, |Liang Liu, Shaoqian Cao, Yujuan Xu, Mingwei Zhang,| Bijun Xie|
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荔枝、龙眼的加工特性与主要生物活性及作用机制研究
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