根据项目任务书的要求,本课题组应用回肠末端T 型瘘管,门静脉、肠系膜静脉及颈静脉插管及分子生物学技术,研究不同来源碳水化合物对猪营养物质消化吸收及免疫功能的影响。在消化吸收方面,通过分析胃肠道各段食糜的pH、挥发性脂肪酸含量、微生物的数量及种类和消化酶的活性,比较胃肠道各段食糜及排泄物中各种营养成分的消化率,并进一步测定其对葡萄糖和氨基酸在门静脉的吸收的影响,比较门静脉吸收氨基酸模式的平衡性;在免疫方面,则采用实时定量RT-PCR 方法,测定结肠和盲肠粘膜中IL-1 和IL-6 mRNA的表达量。在此基础上进一步研究不同碳水化合物对猪胴体品质的影响;同时阐明了支链淀粉、直链淀粉、抗性淀粉、非抗性淀粉、可溶性淀粉多糖和不溶性淀粉多糖对猪的营养学价值,建立不同类型碳水化合物消化代谢的数学模型和成份数据库,为合理利用能量饲料和粗饲料提供理论基础和基本参数。另外,本研究对人类营养学研究、防治人类糖尿病和心血管疾病也有一定的指导意义。研究期间,发表SCI论文17篇,获发明专利2项,获国家科技进步二等奖一项,省科技进步二等奖一项,大北农科技奖一项,全面实现了项目的设计,并超额完成了任务。
英文主题词pig, carbohydrate, nutrients, digestibility and absorption, immune function