中文摘要：

中药有效成分提取是中药现代化的基础性关键技术。我们独创的超高压提取方法，可以使用水、亲水性和亲脂性有机溶剂，在常温条件下，提取各种中药中的黄酮、皂甙、多糖、生物碱、挥发油等小分子有效成分。我们已经研究了淫羊藿、黄芩、灵芝孢子、蜂胶等多种中药中的多种有效成分的超高压提取。结果表明，这种方法的适用范围广，提取得率高，提取物的生物活性强，提取液中杂质少而利于分离和纯化，提取时间短（一般为5～10分钟），消耗能量少，安全性高，较常规提取方法、超临界二氧化碳萃取、超声波、微波等提取方法有十分明显且完全肯定的优势，极具大规模工业化应用前景。本项目将研究超高压条件下细胞形态学和细胞化学问题，研究超高压提取过程中的传质和相平衡，对超高压提取的工艺参数进行评价，以阐明超高压提取的机理，建立超高压提取的相关理论基础，完善提取工艺，为该方法的发展和大规模应用打好理论基础。

结论摘要：

中药有效成分提取是中药现代化的基础性关键技术。本课题组独创的超高压提取方法，可以在常温条件下，提取各种中药中的黄酮、皂甙、多糖、生物碱、挥发油等有效成分。对红景天、补骨脂、人参等中药中的多种有效成分进行超高压提取的结果表明，这种方法的适用范围广，提取得率高，提取物的生物活性强，提取液中杂质少而有利于分离和纯化，提取时间短，消耗能量少，安全性高，较常规提取方法有明显优势，极具大规模工业化应用前景。本项目研究超高压条件下细胞形态学和细胞化学问题，在超高压作用下，人参根植物细胞结构变得"疏松"，而且超高压提取取工艺比传统提取工艺更易破坏细胞结构，从而使有效成分更易溶出。研究超高压提取过程中的传质和相平衡，对超高压提取的工艺参数进行评价，阐明超高压提取的机理，建立超高压提取的相关理论基础，完善提取工艺，为该方法的发展和大规模应用大好理论基础。