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中文摘要：
以不同优质专用型和Waxy蛋白亚基型小麦为材料，田间种植，研究了光、温、水、氮对其籽粒淀粉组分、淀粉粒构成的调节效应及作用机制。籽粒淀粉组分和淀粉粒的构成受水、氮、光、温的影响并存在基因型差异。同时含3个Waxy蛋白亚基的不同品种，Waxy蛋白亚基表达量(GBSS活性)差异可能是导致品种间籽粒直链淀粉含量存在较大差异的一个关键原因。不同Waxy蛋白亚基型小麦直链淀粉含量与B型淀粉粒的体积、表面积百分数和1-10μm淀粉粒数目百分数呈显著负相关，与A型淀粉粒的体积、表面积百分数和<1μm淀粉粒数目百分数呈显著正相关。强筋小麦籽粒中B型淀粉粒的比例较高，弱筋小麦籽粒中A型淀粉粒的比例较高，中筋小麦居中。灌浆期弱光高温显著降低成熟期籽粒淀粉含量，但直链淀粉含量提高，A型淀粉粒增加，B型淀粉粒降低。这与高温和前期弱光对籽粒GBSS活性的影响较小，而对其他淀粉合成相关酶影响显著有关。氮肥对不同专用型小麦淀粉粒的调控效应有异，氮肥通过调控直/支链淀粉的组成和粒度分布而影响其糊化特性。旱作栽培显著增加B型淀粉粒、降低A型淀粉粒，这与灌浆前中期AGPase、SS和SBE活性增加有关，尤其是多穗型品种。
结论摘要：
英文主题词wheat;starch;starch granule；regulation
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