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月桂酸缩水甘油酯的相转移催化合成与表征
  • ISSN号：2095-0381
  • 期刊名称：《食品安全质量检测学报》
  • 时间：0
  • 分类：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院, 农产品加工湖北省协同创新中心
  • 相关基金：国家自然科学基金项目(31371783);国家“十二五”科技支撑计划项目(2014BAD04B03);国家粮食局公益性行业科研专项(2013007);武汉轻工大学研究生教育创新计划项目(2014cx016)~~
作者： 张星星, 胡志雄, 贺军波, 张维农, 齐玉堂
关键词： 月桂酸缩水甘油酯, 合成, 纯化, 表征
中文摘要：

目的研究月桂酸缩水甘油酯的有效合成、纯化方法,为食用油脂中脂肪酸缩水甘油酯的检测提供相关对照品。方法以月桂酸钠和环氧氯丙烷为起始原料,四丁基溴化铵为催化剂,采用相转催化法一步合成了月桂酸缩水甘油酯,通过甲醇/正己烷为萃取溶液及重结晶的方式得到纯品。纯化后的产物经高效液相、红外光谱、元素分析、质谱等手段进行表征。结果产物经表征后确证为月桂酸缩水甘油酯,在优化条件下产物的纯度可达95%以上,符合标准对照品的纯度要求。结论该方法以环氧氯丙烷为反应物和溶剂,原料易得、成本低廉,反应效率高、操作简便,为脂肪酸缩水甘油酯的合成提供了一种有效途径与方法。

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期刊信息
  • 《食品安全质量检测学报》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:北京市电子控股有限责任公司
  • 主办单位:北京方略信息科技有限公司 北京电子产品质量检测中心
  • 主编：吴永宁
  • 地址：北京市100029-27信箱
  • 邮编：100009
  • 邮箱：admin@chinafoodj.com
  • 电话：010-62943110
  • 国际标准刊号：ISSN：2095-0381
  • 国内统一刊号：ISSN：11-5956/TS
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  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:3821