用多因素正交试验设计方法优化了鸡油甲酯化制备生物柴油的工艺条件。优化后的鸡油甲酯生物柴油的制备工艺为:甲醇用量(占鸡油的质量)20%,催化剂用量(占鸡油的质量)1.0%,反应时间为55min,反应温度为70℃。在此条件下生物柴油的产率达到98.41%,产品性能达到美国ASTM 6751-02标准。