位置：成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
机械损伤对富士苹果采后软化生理的影响
  • ISSN号：1005-6521
  • 期刊名称：食品研究与开发
  • 时间：0
  • 页码：132-136
  • 语言：中文
  • 相关项目：鲜切果蔬伤乙烯形成对酶促褐变的作用机理
作者： 朱蓓薇|庞坤|胡文忠|王艳颖|
同期刊论文项目
鲜切果蔬伤乙烯形成对酶促褐变的作用机理
期刊论文 29 会议论文 6
同项目期刊论文
不同温度热水处理对鲜切皇冠梨生理生化的影响
鲜切对果蔬生理生化的影响及其调控方法
不同贮藏温度对鲜切甘薯呼吸代谢及营养成分的影响
鲜切菠萝涂膜保鲜技术研究
鲜切果蔬酶促褐变发生机理的研究
海藻酸钠复合涂膜对鲜切皇冠梨软化生理的影响
鲜切果蔬的生理生化变化及其保鲜技术的研究进展
山梨酸钾、异抗坏血酸钠处理及不同包装对鲜切梨营养品质的影响
鲜切苹果致病霉菌的分离鉴定
鲜切胡萝卜的生理生化及品质变化的研究
鲜切果蔬表面微生物侵染途径及控制
鲜切南瓜贮藏过程中生理变化的研究
鲜切果蔬酶促褐变机理及控制研究进展
不同贮藏温度下鲜切马铃薯的生理生化变化
切割伤害对苹果营养成分及褐变相关酶活性变化的影响
鲜切苹果贮藏期间生理生化变化的影响
鲜切苹果保鲜技术的研究进展
抗坏血酸处理对鲜切水晶梨营养成分及褐变的影响
不同浓度的乳酸钙处理对鲜切皇冠梨生理变化的影响
鲜切果蔬的微生物污染及其杀菌技术
鲜切果蔬乙烯生物合成与酶促褐变的研究进展
期刊信息
  • 《食品研究与开发》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:天津食品集团有限公司
  • 主办单位:天津市食品研究所有限公司 天津市食品工业生产力促进中心
  • 主编：赵丽
  • 地址：天津市静海经济开发区(天宇园)科技大道9号
  • 邮编：301600
  • 邮箱：tjfood@vip.163.com
  • 电话：022-59525671
  • 国际标准刊号：ISSN：1005-6521
  • 国内统一刊号：ISSN：12-1231/TS
  • 邮发代号:6-197
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,英国农业与生物科学研究中心文摘,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国食品科技文摘
  • 被引量:40933