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酶解对乳清蛋白抗原性影响的研究
  • 期刊名称：中国乳品工业， 34(6): 12-15, 2006.
  • 时间：0
  • 相关项目：牛乳乳清蛋白过敏原复合酶解控制模式机制研究
作者： 沈小琴, 郑海, 罗永康*
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