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　海参精深加工的理论与技术
  • 项目名称：　海参精深加工的理论与技术
  • 批准号：t781106001
  • 项目来源：2014年度国家科学技术学术著作出版基金资助项目
  • 研究期限：2014-07-
  • 项目负责人：薛长湖
  • 依托单位：中国海洋大学
薛长湖的项目
岩藻糖基化海参硫酸软骨素结构的质谱分析和抗肿瘤活性研究
期刊论文 25 会议论文 12
DHA/EPA磷脂结构与营养在海洋食品加工贮藏过程中的变化
期刊论文 2
　海参精深加工的理论与技术
　大宗海洋水产动物资源高效利用技术
　大宗海洋水产动物资源高效利用技术
水产品中多聚磷酸盐水解酶的研究
期刊论文 9 会议论文 2 获奖 2
糖结合型海参胶原肽生化特性及其生物活性的研究
期刊论文 25 会议论文 3
　海洋生物资源高效利用研究与开发
期刊论文 18
虾蟹类海产品香味的前体物质和反应途径的研究
期刊论文 4
　海洋食品原料功效成分制备技术研究与功能食品开发产业化示范