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Effects of Maillard reaction conditions on the antigenicity of alpha-lactalbumin and beta-lactoglobu
  • ISSN号：1438-2377
  • 期刊名称：European Food Research and Technology
  • 时间：0
  • 页码：387-394
  • 语言：英文
  • 相关项目：基于多糖修饰作用的乳清蛋白过敏原调控机制研究
作者： Luo, Yongkang|Li, Zheng|Feng, Ligeng|
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期刊论文 13
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