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动态高压微射流对乳蛋白抗原性的影响
  • ISSN号:1007-4333
  • 期刊名称:中国农业大学学报
  • 时间:2015.10.15
  • 页码:222-227
  • 分类:TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构:[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083, [2]北京双娃乳业有限公司,北京100102, [3]浙江大学附属儿童医院,杭州310001
  • 相关基金:基金项目:国家自然科学基金(31171715)
  • 相关项目:牛乳发酵过程中乳蛋白过敏原变化规律及机制研究
中文摘要:

研究牛乳蛋白过敏儿童血清中对4种主要乳蛋白过敏原的抗体特异性情况。采用间接酶联免疫吸附法测定乳过敏儿童血清中4种乳蛋白过敏原特异性IgE抗体。结果显示,乳过敏儿童血清中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的特异性IgE比例较高,特异性IgE阳性率分别可达44.3%和39.3%,其次α-酪蛋白和β-酪蛋白特异性IgE阳性率为31.2%和36.1%。研究结果表明,乳过敏儿童对4种乳蛋白过敏原都有一定比例的特异性IgE抗体,其中α-LA和β-LG的阳性率较高,是乳蛋白过敏儿童的主要过敏原蛋白,大部分乳过敏儿童不止对1种乳蛋白过敏。

英文摘要:

Aiming to investigate 4 kinds of milk protein allergen specific IgE in serum of children with cow milk protein allergy.Specific IgE antibodies for 4 kinds of milk protein allergens were detected in milk-allergic children by enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA).The results demonstrated that:α-LA- and β-LG-specific IgE in milk allergy children serum were maintained in a high level,and the positive rate reached 44.3% and 39.3%;The positive rates of α-CN- and β-CN-specific IgE were respectively 31.2% and 361%.These results suggested that milk-allergic children had a certain proportion of specific IgE of 4 kinds of milk protein allergen. α-LA and β-LG were probably the main allergens of milk allergy children with higher positive rate.Most of milk-allergic children were allergic to more than one kind of milk protein allergen.

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期刊信息
  • 《中国农业大学学报》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:教育部
  • 主办单位:中国农业大学
  • 主编:李保国
  • 地址:北京海淀区圆明园西路2号
  • 邮编:100094
  • 邮箱:xuebao@cau.edu.cn
  • 电话:010-62732619
  • 国际标准刊号:ISSN:1007-4333
  • 国内统一刊号:ISSN:11-3837/S
  • 邮发代号:
  • 获奖情况:
  • 中国期刊方阵“双效”期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 俄罗斯文摘杂志,美国化学文摘(网络版),英国农业与生物科学研究中心文摘,美国剑桥科学文摘,英国动物学记录,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:21575