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Fractional Separation and Estimation of Mark-Houwink-Sakurada Equation Parameters for Gluten
  • ISSN号：1556-3758
  • 期刊名称：International Journal of Food Engineering
  • 时间：0
  • 页码：1-17
  • 相关项目：冷冻对面筋蛋白分子链和聚集态的影响及面团脱水机理研究
作者： Zhao, Lei|Li, Lin|Liu, Guoqin|Chen, Ling|Li, Xiaoxi|Li, Bing|
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