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利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法检测脐橙汁中柠檬烯香气成分
  • ISSN号:1002-6630
  • 期刊名称:《食品科学》
  • 时间:0
  • 分类:TS201.2[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构:[1]合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心,安徽合肥230009
  • 相关基金:基金项目:广东省教育部产学研结合重大项目(2007B090400106);国家自然科学基金项目(30871739;30571304)
中文摘要:

本实验研究了顶空固相微萃取(HS-SPME)对橙汁中柠檬烯成分的分析,并且对SPME纤维头、萃取温度、萃取时间、盐效应等因素进行了实验。结果表明应用PDMS(聚二甲基硅氧烷)100μm萃取头,加入饱和电解质NaCl(0.3g/ml),在50℃萃取30min,柠檬烯萃取和检测效果最好。对方法加标回收率、线性范围、重复性进行研究,表明方法灵敏性和重现性好。该方法快速简便,可作为橙汁中柠檬烯检测的一种依据。

英文摘要:

A method based on headspace solid - phase microextraction (HS-SPME) was developed to analyze limonene in navel orange juice, and some key factors such as SPME fiber, temperature, time and NaCl concentration were investigated. The optimum conditions of SPME-GC are extraction at 50 ℃ for 30 min with addition of 0.3 g/ml NaCI in 100μ m of PDMS fiber. The study on recovery of standard addition, linear range and repeatability showed that this method has high sensitivity, precision and good liner relationship, and can be used for detection of limonene in orange juice.

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期刊信息
  • 《食品科学》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:北京市食品研究所
  • 主编:孙勇
  • 地址:北京西城区禄长街头条4号
  • 邮编:100050
  • 邮箱:foodsci@126.com
  • 电话:010-83155446-8006
  • 国际标准刊号:ISSN:1002-6630
  • 国内统一刊号:ISSN:11-2206/TS
  • 邮发代号:2-439
  • 获奖情况:
  • 国家“双效”期刊,1986年原商业部重大成果三等奖,1997年国内贸易部优秀科技期刊三等奖,第三届中国出版政府奖提名奖,第三届中国出版政府奖提名奖
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),美国工程索引,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国英国皇家化学学会文摘,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:115579