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Physicochemical properties and radical scavenging capacities of pepsin-solubilized collagen from sea
  • ISSN号：0268-005X
  • 期刊名称：Food Hydrocolloids
  • 时间：2012.7.7
  • 页码：182-188
  • 相关项目：组织蛋白酶L对海参自溶的调控方式及其靶蛋白的生物信息
作者： Yu, Chenxu|Dong, Xiu-ping|Zhou, Da-yong|Gao, Yang|Yang, Jing-feng|Li, Dong-mei|Zhao, Xing-kun|Ren, Ting-ting|Ye, Wen-xiu|
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