位置：成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
Alcalase和木瓜蛋白酶对热变性大豆分离蛋白的酶解
  • ISSN号：1003-7969
  • 期刊名称：中国油脂
  • 时间：0
  • 页码：-
  • 相关项目：酶水解大豆球蛋白中含半胱氨酸的肽的结构及性质研究
作者： 孔祥珍|
同期刊论文项目
酶水解大豆球蛋白中含半胱氨酸的肽的结构及性质研究
期刊论文 23 会议论文 1 专利 2
同项目期刊论文
Comparative Studies on Sulfhydryl Determination of Soy Protein Using Two Aromatic Disulfide Reagents
还原前后大豆球蛋白酶解物的性质
Recovering proteins from potato juice by complexation with natural polyelectrolytes
The Integral and Extrinsic Bioactive Proteins in the Aqueous Extracted Soybean Oil Bodies
Analysis Using Fluorescence Labeling and Mass Spectrometry of Disulfide-Mediated Interactions of Soy
Covalent immobilization of hydroperoxide lyase on chitosan hybrid hydrogels and production of C6 ald
Heat-induced aggregation and sulphydryl/disulphide reaction products of soy protein with different s
碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对热变性大豆分离蛋白的酶解研究
高温加热豆浆对其异黄酮成分的影响
The properties and the related protein behaviors of oil bodies in soymilk preparation
不同蛋白酶和水解条件对酪蛋白酶解产物性质的影响
Heavy Metal Complexation of Thiol-Containing Peptides from Soy Glycinin Hydrolysates
Comparative Effects of Ohmic, Induction Cooker, and Electric Stove Heating on Soymilk Trypsin Inhibi
大豆蛋白酶解过程中聚集行为的研究
大豆巯基肽的共价色谱法制备及其MALDI—TOF—MS分析
大豆分离蛋白肽钙螯合物的制备及表征
期刊信息
  • 《中国油脂》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中粮工程科技有限公司
  • 主办单位:西安中粮工程研究设计院有限公司
  • 主编：曹万新
  • 地址：西安市劳动路118号
  • 邮编：710082
  • 邮箱：zyzzoil@163.com
  • 电话：029-88617441 88621360
  • 国际标准刊号：ISSN：1003-7969
  • 国内统一刊号：ISSN：61-1099/TS
  • 邮发代号:52-129
  • 获奖情况:
  • 中文核心期刊,中国科技论文统计用期刊,国内贸易部优秀科技期刊一等奖,中国期刊方阵“双效”期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 俄罗斯文摘杂志,美国化学文摘（网络版）,英国农业与生物科学研究中心文摘,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:21567