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仙人草对低温蒸煮牛肉火腿储藏性影响
  • 期刊名称：肉类研究
  • 时间：2010.3.31
  • 页码：40-44
  • 相关项目：仙草-肌肉蛋白凝胶形成机理、构效关系及抑菌保鲜特性研究
作者： 谢敏|栗俊广|余忠|黄佐坤|
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仙草-肌肉蛋白凝胶形成机理、构效关系及抑菌保鲜特性研究
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