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填充柱超临界CO_2流体色谱制备拆分4种外消旋γ-内酯香料
  • ISSN号：1009-7848
  • 期刊名称：中国食品学报
  • 时间：2012
  • 页码：69-75
  • 相关项目：“氧化脂肪-氨基酸-还原糖”反应体系肉香风味形成机制研究
作者： 韩蕙阑|谢建春|程劼|孙宝国|
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“氧化脂肪-氨基酸-还原糖”反应体系肉香风味形成机制研究
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期刊信息
  • 《中国食品学报》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中国科协
  • 主办单位:中国食品科学技术学会
  • 主编：罗云波
  • 地址：北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
  • 邮编：100048
  • 邮箱：spxb@163.com
  • 电话：010-65223596
  • 国际标准刊号：ISSN：1009-7848
  • 国内统一刊号：ISSN：11-4528/TS
  • 邮发代号:
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,荷兰文摘与引文数据库,美国工程索引,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国食品科技文摘
  • 被引量:16562