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Resolution of racemic gamma-lactone flavors on Chiralpak AD by packed column supercritical fluid chr
  • ISSN号：0308-8146
  • 期刊名称：Food Chemistry
  • 时间：2011
  • 页码：1107-1112
  • 相关项目：“氧化脂肪-氨基酸-还原糖”反应体系肉香风味形成机制研究
作者： Jie Cheng|Huilan Han|Baoguo Sun|Gary W. Yanik|
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