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腰果过敏原Ana o 2结构及抗原表位预测
  • ISSN号：1673-1689
  • 期刊名称：《食品与生物技术学报》
  • 时间：0
  • 分类：Q518.1[生物学—生物化学]
  • 作者机构：[1]深圳大学化学与化工学院,广东深圳,518060, [2]深圳大学医学院,广东深圳,518060, [3]School of Biological Science, university of auckland, auckland, new zealand
  • 相关基金：国家自然科学基金项目(30871752,30570421);The International Science and Technology(ISAT)Linkages Fund,Royal Soci-ety of New Zealand(ISATB09-33);广东省科技重点专项(2003A3080502);教育部留学回国人员科研启动基金资助项目
作者： 朱倩倩[1], 吴序栎[2], 肖杰[1], 成小娟[1], lujun[3], 刘志刚[2], 徐宏[1]
关键词： 腰果, Anao2, 结构, 抗原表位
中文摘要：

腰果是引起人们过敏的主要食物之一.作者采用生物信息学方法,通过pubmed网络服务器、生物信息分析软件sopma、swiss- model网络服务器、dnastar生物分析软件等对腰果主要过敏原ana o 2的结构和抗原表位进行预测,分析ana o 2蛋白的抗原表位可能是108-111,181-186,217-218,234-238,244-255,283-287.这为腰果过敏原的进一步研究提供理论参考,并对开发低过敏腰果制品提供帮助.

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期刊信息
  • 《食品与生物技术学报》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中华人民共和国教育部
  • 主办单位:江南大学
  • 主编：金征宇
  • 地址：江苏无锡蠡湖大道1800号江南大学蠡湖校区
  • 邮编：214122
  • 邮箱：zzs@jiangnan.edu.cn spyswjs@163.com
  • 电话：0510-85913526
  • 国际标准刊号：ISSN：1673-1689
  • 国内统一刊号：ISSN：32-1751/TS
  • 邮发代号:28-79
  • 获奖情况:
  • 全国轻工类中文核心期刊,全国食品工业类中文核心期刊,江苏省优秀期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国食品科技文摘
  • 被引量:9171