目的:为进一步研究肉桂油提供参考。方法:检索查阅国内、外有关文献,从肉桂油的化学成分、含量测定方法、稳定性、药理作用等方面进行汇总综述。结果:肉桂油为肉桂的主要活性成分,具有多种药理作用,活性较强,可用于治疗多种疾病。结论:对肉桂油的进一步开发研究具有广阔的前景。