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植酸酶对生长肥育猪生长性能的影响
  • ISSN号：1002-1957
  • 期刊名称：《养猪》
  • 时间：0
  • 分类：S831.5[农业科学—畜牧学;农业科学—畜牧兽医] S828.5[农业科学—畜牧学;农业科学—畜牧兽医]
  • 作者机构：[1]中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态重点实验室,湖南长沙410125, [2]中国科学院研究生院,北京石景山100039
  • 相关基金：国家973项目（2004CB117502）、国家自然科学基金项目（30371038）、中国科学院海外杰出学者基金（2005-1-4）及中国科学院知识创新工程重要方向项目（KSCX2-SW-323）资助
作者： 张永刚[1,2], 刘建高[1,2], 黄瑞林[1], 李铁军[1], 印遇龙[1]
关键词： 植酸酶, 生长肥育猪, 生长性能, 蛋白质分子, 单胃动物, 矿物元素, 植物性饲料, 金属络合物, 生物学效价, 络合剂
中文摘要：

植物性饲料中60％～80％的磷是以不被单胃动物利用或利用率极低的植酸磷形式存在。植酸是一种很强的络合剂．易与多种必需矿物元素离子。如钙、镁、铁、锰、锌等络合，形成难溶性植酸-金属络合物，从而影响这些矿物元素的吸收利用，使其生物学效价明显降低。植酸也可与蛋白质分子进行有效地络合，使蛋白质溶解性大大降低。同时它还能和动物消化道中的消化酶结合，使其活性降低，最终降低蛋白质、淀粉及脂类等营养物质消化吸收的利用率。

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期刊信息
  • 《养猪》
  • 主管单位:沈阳农业大学
  • 主办单位:沈阳农业大学
  • 主编：王昕陟
  • 地址：沈阳市东陵路120号新农业杂志社内
  • 邮编：110161
  • 邮箱：yzzzz2005@163.com
  • 电话：024-88445325 88451826
  • 国际标准刊号：ISSN：1002-1957
  • 国内统一刊号：ISSN：21-1104/S
  • 邮发代号:8-100
  • 获奖情况:
  • 全国中文核心期刊,中国农业核心期刊,辽宁省一级期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:6703