从安徽省中小型餐饮业的发展现状、营销环境、面临的机遇与挑战、营销模式与战略行动等几个方面展开讨论和论述,针对实质性问题进行环境分析、机会分析(SWOT)及营销模式分析,并对此提出具有建设性建议和行动方案,对增加安徽省中小型餐饮业的市场占有率,树立品牌意识,提高企业形象具有很好的参考价值,为促进安徽省中小型餐饮业更好更快的发展也有着重要的现实意义。