VBNC(Viable but nonculturable)是指非可培养微生物状态,徐怀恕等人在1982年通过对霍乱弧菌和大肠杆菌存活规律的研究,首次发现并提出了细菌“活的非可培养状态(Viable but non—culturable state,VBNC),即细菌在不良环境条件下细胞缩成球形,用常规方法(平板法、最大可能近似值法)培养不能生长繁殖,但仍然具有代谢活性,是活的一种特殊的存在形式。