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Physicochemical and functional properties of acidic and basic polypeptides of soy glycinin
  • ISSN号：0963-9969
  • 期刊名称：Food Research International
  • 时间：0
  • 页码：700-706
  • 语言：英文
  • 相关项目：水热体系中人工分子伴侣辅助大豆球蛋白可溶性聚集体的重构
作者： Yang, Xiao-Quan|Ahmad, Ijaz|Zheng, Zhi-Xiong|Yuan, De-Bao|Tang, Chuan-He|Wei-Min|Yin, Shou-Wei|
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水热体系中人工分子伴侣辅助大豆球蛋白可溶性聚集体的重构
期刊论文 27
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